BUT en Apprentissage
(Bachelor Universitaire de Technologie)
Génie Biologique (Diét)
Parcours
Diététique et Nutrition
(3ème Année)
| Fiche RNCP | 35366 |
| Domaine(s) | |
| Recrutement | |
| Réussite | |
| Lieu de Formation | IUT Nancy-Brabois |
| Contact Pédagogique | 03 72 74 70 02
iutnb-gbs-resp-but-dn [at] univ-lorraine.fr |
| Infos Apprentissage | Contactez-nous |
Le BUT Génie Biologique parcours Diététique et Nutrition (DN) permet d’exercer le métier réglementé de diététicien-nutritionniste. Grâce à cette formation professionnalisante d’une durée de 3 ans, l’étudiant acquiert des compétences solides permettant la prise en charge de l’alimentation d’un individu quels que soient son âge ou son état de santé (bien-portant ou malade) ainsi que la conception de repas respectant l’équilibre nutritionnel, les recommandations et la réglementation régissant la restauration collective.
Métiers/Insertion
Métiers/Insertion
Le titulaire d’un BUT Génie Biologique parcours diététique et nutrition exerce son activité, dans le cadre d’une activité salariée ou libérale au sein :
- des établissements de santé, public ou privé, de réseaux de santé, d’organismes médico-sociaux
- des collectivités territoriales, des organismes institutionnels
- des entreprises de restauration collective
- des organismes de recherche fondamentale et appliquée
- des organismes de formation
- d’autres structures (industries agroalimentaires, structures associatives, structures de prestations de soins de santé à domicile, centres de cures thermales, centres sportifs…)
Types d'emplois accessibles :
Débutant :
- Diététicien
- Diététicien nutritionniste
- Diététicien / Diététicienne chef de produit en fabrication industrielle
- Educateur spécialisé en nutrition
- Diététicien-nutritionniste du sport
- Chargé de missions en santé publique, sur des programmes communautaires
- Chargé de projets R&D
- Chargé d'éducation pour la santé
- Attaché de recherche clinique
- Assistant technique installateur de matériel médical
- Technicien d'études cliniques
- Technicien de recherche alimentaire
- Technicien de laboratoire de recherche
- Technicien en hygiène et environnement
- Technicien responsable de fabrication en industrie alimentaire
Expérimenté :
- Analyste sensoriel
- Attaché à l'information médicale
- Conseiller en information médicale
- Formateur de formation paramédicale
- Cadre de la fonction publique hospitalière
- Chargé d'études cliniques
- Responsable d'études cliniques
- Chef de produit études, recherche et développement
- Coordonnateur d'actions éducation thérapeutique du patient
- Chargé de projet en éducation pour la santé
- Délégué à l'information médicale
- Délégué médico-pharmaceutique
- Technico-commercial
- Technicien expert dans un domaine précis (formulation, analyses sensorielles, des procédés agroalimentaires…)
Compétences
Compétences
Deux compétences sont communes à tous les parcours du BUT Génie Biologique.
- Réaliser des analyses dans les domaines de la biologie
- En respectant les bonnes pratiques de laboratoire
- En respectant la réglementation
- En assurant la traçabilité
- En adoptant une démarche de validation de résultats
- En respectant les procédures opératoires dans un contexte de démarche qualité et de développement durable.
- Expérimenter dans le génie Biologique
- En adoptant une démarche éthique
- En prenant en compte les enjeux sociétaux
- En communiquant de manière adaptée dans le domaine de l'expérimentation
Trois compétences sont spécifiques au parcours Diététique et Nutrition :
- Conduire une démarche de soin diététique de manière individuelle ou collective
- En respectant les règles d'éthique et la déontologie liée au soin diététique
- En respectant la réglementation en vigueur et en s'appuyant sur les recommandations nationales et internationales
- En réalisant une veille bibliographique scientifique
- En utilisant les moyens de transmissions appropriés
- En interagissant avec tous les acteurs de la démarche de soin diététique
- En maîtrisant les outils numériques
- Concevoir une alimentation adaptée, saine et durable
- En se conformant à la réglementation en vigueur en hygiène, en sécurité et en qualité
- En veillant à la qualité nutritionnelle des aliments
- En réalisant une veille technologique, sanitaire et réglementaire
- En intégrant les contraintes socio-économiques et techniques
- En maîtrisant des outils numériques adaptés aux situations
- En s'inscrivant dans une démarche de développement durable
- Eduquer dans les champs de la nutrition et de l'alimentation
- En respectant les consignes d'hygiène et de sécurité des aliments
- En respectant les règles d'éthique et la déontologie
- En réalisant une veille bibliographique et sanitaire
- En s'adaptant à tout type de public
- En communiquant de manière adaptée
Public concerné
Public concerné
Bac Général : Scientifique
Bac Technologique : STL ou compatible avec le domaine biologique
DAEU
Enseignements
Enseignements
Semestre 5 : Ressources programmées (cours)
- Méthodes d’investigation et de contrôle en biologie
- DN - Communication
- DN - Anglais
- DN - Projet Personnel et Professionnel
- DN - Physiologie, métabolisme et Physiopathologie
- DN - Diététique thérapeutique
- DN - Hygiène Qualité Sécurité Environnement
- DN - Science des aliments
- DN - Environnement professionnel
- DN - Environnement professionnel en secteur de soins
- DN - Education thérapeutique du patient
Semestre 5 : Situations d’apprentissage et d’évaluation (projets)
- DN - Innovation et amélioration de l’organisation d’une structure de restauration collective et de l’offre alimentaire proposée, dans le cadre d’un appel d’offres
- DN - Conduite d’entretien, prise en charge et suivi diététique d’un patient et proposition d’un atelier d’ETP adapté à la pathologie.
- PORTFOLIO
Semestre 6 : Ressources programmées (cours)
- Méthodes d’investigation et de contrôle en biologie
- DN - Communication
- DN - Anglais
- DN - Physiologie, métabolisme et Physiopathologie
- DN - Diététique thérapeutique
- DN - Hygiène Qualité Sécurité Environnement
- DN - Science des aliments
- DN - Environnement professionnel en secteur de soins
- DN - Education thérapeutique du patient
Semestre 6 : Situations d’apprentissage et d’évaluation (projets)
- STAGE.DN : STAGE
- PORTFOLIO
Poursuite d'études
Poursuite d'études
A l'issue d'un BUT Diététique et Nutrition, la poursuite d'études est possible en :
Licences Générales
Masters
Écoles d'ingénieurs